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Tragga abre no Fashion Mall
Postado por Nina Kauffmann - Categorias: Gastronomia

Tragga Grelhados Premium, este é o novo conceito do restaurante que abre sua terceira unidade, no Fashion Mall. Com isso, os grelhados serão o novo carro-chefe da casa, desde frutos do mar até às carnes mais nobres. “Oferecer diferentes tipos de grelhados. Esse será o nosso foco a partir de agora”, comenta Hygor Gomes. O restaurante Tragga chega trazendo também uma nova identidade visual e um novo projeto arquitetônico, com um ambiente mais jovem e despojado.

Entre as novidades grelhadas, lula com tentáculos (R$ 55,00), magret de canard (R$ 56,00) com molho de laranja e flor de sal, pernil de cordeiro desossado (R$ 76,00), lombo de bacalhau (R$ 72,00), acompanhado de creme de espinafre, batatas ao murro e alho frito, ribeye cap (R$ 116,00), capa do filé da costela altamente marmorizada, e o porterhouse (R$ 174,00), peça de 1kg, famosa pelo osso que divide o filé mignon do contrafilé (para duas ou até três pessoas).
Para acompanhar, opções deliciosas como, palmito pupunha com manteiga de ervas e flor do sal (R$ 28,00/47,00), batatas tupungato (R$ 29,00) batatas calabresas com alho poró e cogumelos trufados, farofa especial (R$ 21,00) de farinha panko cebola, aji molido e castanha de caju, legumes grelhados (R$ 28,00), risoto de limão siciliano (R$ 31,00).
O menu executivo do Tragga, servido no almoço de segunda a sexta-feira (exceto feriados), inclui uma carne, frango ou peixe assado na grelha, dois acompanhamentos e uma sobremesa. Entre as sugestões bife à milanesa (R$ 39,00), rump steak (R$ 46,00), coxa e sobrecoxa (R$ 32,00) e salmão (R$ 48,00).
O projeto da nova casa é assinado pela arquiteta Mariana Debize, do M Studio, que aproveitou ao máximo a estrutura do espaço, acrescentando novos elementos arquitetônicos e um mobiliário diferenciado para criar um ar mais jovem e moderno, mas sem perder a essência da casa. Pela parede do salão sobe em forma de onda uma estrutura de madeira que também cobre o teto, causando um efeito especial garantindo uma melhor acústica do local. As janelas pivotantes envidraçadas foram incluídas para manter o clima de varanda e aproveitar a iluminação natural. “É um espaço com sofisticação, mas com um clima mais descontraído, já que o restaurante está próximo à praia”, completa Mariana.
Ficaram curiosos ? Hoje estive lá e adorei
Fashion Mall: Estrada da Gávea, 899 – loja 154 – São Conrado – Rio de Janeiro – RJ
Telefone: (21) 3324-1395

14
jun
2018
Consumindo Consciente em Búzios – Wine in Búzios Por Paula Bedran
Postado por Nina Kauffmann - Categorias: Destaques, Eventos, Gastronomia, Novidades

Esse final de semana foi a vez de consumir com consciência em Búzios. Como fui convidada para dar uma palestra sobre moda consciente no Park Shopping Lagos, aproveitei a viagem para conferir a 1ª edição do Wine in Búzios, festival de vinhos que iniciou na semana passada e vai até o dia 5 de julho. Durante este período, a cidade será palco de cursos de vinho, palestras com degustação, exposições com especialistas e produtores e os restaurantes participantes oferecerão menus especiais e jantares harmonizados a preços extremamente atrativos. Tive a honra de provar 2 experiências do circuito e acompanhar uma 3ª. Na noite de sexta-feira dia fui conferir o festival de fondue do Cigalon, restaurante da renomada chef Argentina Sonia Persiani na rua das Pedras. Como manda o figurino, além do delicioso fondue de queijo, provei o fondue de chocolate pelo qual estou salivando até hoje. O festival de fondue vai até o dia dos namorados e é uma ótima pedida para quem está procurando um programa diferente e tem a disponibilidade de ir até Búzios. A segunda experiência foi no Anexo Praia, na região badalada do Porto da Barra, aonde provei um risoto de frutos do mar dos Deuses. Não sendo carnívora, acompanhei a querida Aline Santana, da Hypex Mídia, que está assessorando o evento na nossa 3ª experiência no Casablanca Steakhouse e confesso que quase deixei de lado minhas restrições à carne.
O evento está sendo uma ótima maneira de movimentar a cidade na baixa temporada, trazendo hóspedes de todas as partes que querem aproveitar ótimos hotéis com tarifas bem mais acessíveis, os melhores restaurantes da cidade que são quase impossíveis de frequentar na alta temporada e temperaturas mais amenas do que na serra (e é claro, todas as lojas de biquínis na liquidação). Mais informações no site: www.grupobz.com.br/wineinbuzios2018

10
jun
2018