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Henrique Fogaça estreia em Portugal levando sua gastronomia para Évora
Postado por Nina Kauffmann - Categorias: Gastronomia

Henrique Fogaça é um dos chefs com maior destaque na gastronomia nacional da atualidade. Dono da frase “Comida não pode ser artigo de luxo”, apresenta em seus trabalhos uma diversidade de criações que valorizam os ingredientes da culinária de raiz brasileira, todos com toque de contemporaneidade. E na noite de sábado passado (11/5) pela primeira vez em Portugal, levou sua cozinha autoral para o Restaurante Divinus, ao lado do chef anfitrião Jorge Peças, para um Jantar Enogastronômico a 4 Mãos.

A convite do Hotel Convento do Espinheiro, em Évora, onde fica o restaurante, o Jurado do Masterchef Brasil apresentou ao público as características únicas de seus pratos, surpreendendo os portugueses com opções bem brasileiras, começando com creme de ervilha, siri, bacon e caviar. De principal, a aposta foi barriga de porco com abóbora cabotiá e de sobremesa, o nosso tradicional brigadeiro, com sorvete de paçoca, praliné e calda de chocolate.

“É muito importante para a gastronomia brasileira a gente poder mostrar o nosso trabalho na Europa, como em Portugal. Somos países irmãos e estou muito feliz com o jantar da noite de hoje e acho muito importante ter essa harmonia e ligação com os cozinheiros daqui e com a cultura local”, diz Fogaça.

No encontro, o público também degustou as criações do chef Jorge Peças, que levou especiarias da região do Alentejo com toques bem especiais.

“Foi fantástico e entusiasmante estar ao lado do Fogaça, pois ele é um símbolo brasileiro e uma importante figura da gastronomia, foi uma noite inesquecível para os nossos convidados e para a minha carreira”, finaliza o chef Jorge Peças.

15
maio
2019
Fia Mia, nova casa da chef Val Santos, inaugura no Leblon
Postado por Nina Kauffmann - Categorias: Gastronomia

Ontem a Fia Mia, nova casa da chef Val Santos, inaugurou na Ataulfo de Paiva. Mais moderna e contemporânea, a Fia Mia, brotinho da já conhecia Fiammetta,  chegou no Leblon para proporcionar novas experiências. Com uma versão italiana contemporânea, ela veio para agradar a todos os públicos.

Fotos Bruno Ryfer

25
abr
2019
Adega Santiago assume terraço do Village Mall pela segunda vez em evento gastronômico
Postado por Nina Kauffmann - Categorias: Gastronomia

A tarde de sábado, 27/04, tem um motivo a mais para ser especial: Tardes com Adega Santiago, no terraço do piso L2 do Village Mall. A partir das 16h um DJ vai embalar os convidados que poderão saborear dois dos mais pedidos pratos com arroz do cardápio enquanto apreciam a vista da Lagoa da Tijuca e das montanhas da região, acompanhados da cerveja da casa Wäls Santiago.

Restaurante paulista que chegou ao Rio há quase um ano, a Adega Santiago selecionou para o menu do evento o arroz de bacalhau e o arroz de pato a preços especiais. Para beber, água e a cerveja da casa, Wäls Santiago – cerveja refrescante com cor acobreada, equilibrada na medida certa, maltes e amargor, proporcionando aromas marcantes, que vão do cítrico ao floral -, servida em copo de 300ml ou garrafa de 600ml. O evento é aberto ao público.

16
abr
2019
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