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ALIMENTAÇÃO PLANT-BASED
Postado por Nina Kauffmann - Categorias: Gastronomia

A tão falada e adorada ALIMENTAÇÃO PLANT-BASED

O conceito plant-based vai muito mais além de uma dieta feita apenas com vegetais. Ou melhor, vai além de ser uma dieta. Quando pensamos em plant-based pensamos em comida de verdade, que faz bem para você e para o planeta. Com alimentos 100% vegetais e o mais natural possível! Quem segue quase nunca vai comer alimentos que passaram pela ação da indústria. O lema é “da terra pra você sem intervenção”. Os vegetais são protagonistas e ingredientes como conservantes, corantes, e outras coisas artificiais são deixados de fora.
Apesar de poder ser combinada com outras dietas, como por exemplo, a low carb, o principal objetivo não é a perda de peso e sim a leveza na consciência, a saúde do corpo, e a preservação do meio ambiente.

Ao variar os grupos de vegetais, você encontrará os mais variados nutrientes de que seu organismo necessita para um bom funcionamento.
Os vegetais escuros garantem vitaminas do complexo B, C, k, além de bastante cálcio, potássio e ferro.
Os vegetais amarelos e laranjas, garantem vitamina C, carotenoides e flavonoides, que ajudam nosso sistema imunológico.
Os vegetais vermelhos são fontes de licopeno, o antioxidante que pode diminuir até 20% as chances de alguns tipos de câncer se manifestarem.
”PLANT-BASED É UMA FILOSOFIA DE VIDA QUE TRAZ A NATUREZA PARA O PRATO, E NOS COLOCA EM CONTATO COM OS ALIMENTOS, SABORES E NUTRIENTES EM SUA FORMA MAIS PURA.”

Quanto mais variada for sua alimentação, mais garantia de micronutrientes essenciais para o equilíbrio do metabolismo!

E aí, vamos experimentar?

Isabela Castro

Natural Chef

Terapeuta Ayurvédica

55 21 998093222

25
fev
2019
Postado por Nina Kauffmann - Categorias: Gastronomia

As irmãs Sandra e Cacau Alves inauguraram a Pizzaria Eccellenza no Shopping Village Mall na Barra da Tijuca. E contaram com a presença de convidados como Aline Borges e o marido Alex Nader e a filha Nina, as empresária Ivana Beaumond, Luciana Neiva e Patricia Limeira

16
jan
2019
Fim de Ano! E agora?
Postado por Nina Kauffmann - Categorias: Gastronomia

Fim do ano chega a ser engraçado, as pessoas são facilmente dividias em dois grupos. Tem a turma dos que se desesperam e querem o corpo e a saúde daqueles que se cuidaram os outros onze meses em apenas um mês, e tem aqueles que jogam tudopro alto, afinal, o ano está acabando, porque começar agora e sim naquela segunda-feira de janeiro, não é mesmo?

Mas o que realmente é capaz de botar tudo a perder é o fatalismo, o tudo ou nada. Vivemos em uma época onde o melhor virou inimigo do bom, aquele cenário clássico que ou eu faço o extremo, da manteiga clarificada do leite da vaquinha mimosa e feliz criada solta pela senhorinha com conhecimentos milenares, do sal colorido da terra mais pura e bem energizada, ou já que não se pode ter o melhor, não se faz nada, e come aquele biscoito recheado mesmo, e está tudo certo! Ops, radicalizei.

Não, não está tudo certo. O segredo é não entrar em nenhuma dessas turmas, é abrandar a cobrança ou não jogar tudo pro alto, o caminho do meio é o ideal e “pegue leve consigo mesmo. Imagine, que ficar fora desses rótulos é unir o útil ao agradável epague pra ver a história do equilíbrio!

Afinal, alimentação boa mesmo, é aquela que você consegue viver com ela, a tal, que sente bem estar e alegria no alimentar, aquela que favorece o seu estilo de vida, sabe? Onde “furos” são aceitáveis, matar desejos pontuais são aceitáveis, e na próxima refeição voltar ao saudável, e Ok.

O que importa é o todo, e não o detalhe, natal, ano novo, festa de fim de ano da empresa, aniversário, entre outros, são detalhes de um todo.

Não é a farofa da tia, e nem a rabanada da vó, que são osproblemas, isso faz parte dos detalhes. São todas as outras escolhas do TODO no processo de um ano inteiro, que temos que pensar, como: evitar refrigerante, embutidos, processados e ultraprocessados, açúcares e doces industrializados. Colocar um pouco de cada grupo alimentar em todas as refeições,  comer com fome e não porque está ansiosa(o), com medo, sem fazer nada, de folga, é que vai trazer o equilíbrio!

O bom, é melhor do que o fatalismo, o extremo da restrição, ou do largar tudo. Se o seu melhor é 70%, tá ótimo, os 30% são detalhes que podemos viver bem com eles.

Tenham um ótimo fim de ano, com equilíbrio e gostosuras!!!!

Isabela Castro

Natural Chef

Terapeuta Ayurvédica

21
dez
2018
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