O ano de 2016 chegou e é hora de faxinar o organismo dos excessos cometidos nas festividades do final do ano que passou. O Detox é o aliado para a limpeza e diversos restaurantes no Rio de Janeiro se adaptaram para satisfazer os clientes atrás da proposta.
Um deles é o salad-bar Jaeé, no Leblon, que oferece diversas opções de comidinhas leves, saudáveis e naturais. Uma delas é a Sopa de Ervilha Detox, com cenoura, cebola, alho, hortelã e sal, sem glúten, sem lactose, e vegana (R$17). Para acompanhar, o Shot Detox (R$6), feito com agrião, salsa, pepino, aipo, limão e gengibre, proporciona uma injeção natural de saúde em versão pequena e intensa.
Para quem ainda tem motivos para comemorar, mas quer pegar leve, o Bar da Praia, traz ao Rio uma nova proposta: o poke, versão havaiana e mais saudável de comer peixe cru. Entre as opções é possível saborear o Spyce Poke (R$36) salmão, atum, namorado e wasabi sob mix de folhas. Na ala dos grelhados, escolha uma salada Jaeé para acompanhar a proteína. O mignon grelhado, por exemplo, pode vir acompanhado de salada de batata doce, cebola, alecrim e tomilho, mix de folhas com tomate cereja e cenoura ralada e vinagrete de mostarda (R$68).
Entre as diversas opções naturais gourmet, o bistrô vegetariano BioCarioca é uma boa pedida durante o período de detox. A Salada Bio, um mix de folhas orgânicas com beterraba, cenoura, rabanete e tomate cereja (R$12,90 a grande e R$9,90 a pequena) e o omelete de champignon com alho poró (R$31,90), que tem ação anti-inflamatória, são ótimas pedidas. Para beber, o suco de Melancia com Gengibre(R$7,90) tem propriedades termogênicas que auxiliam na perda de peso.
Na La Carioca Cevicheria, aposte na especialidade da casa. O Clássico (R$29), de peixe branco, cebola roxa, pimenta, coentro e suco de limão, é termogênico e tem alto valor proteíco, fatores que auxiliam a perda de gordura. Outra opção é a Ensalada de Quinua (R$23,00), que leva, pepino, cebola roxa, pimentão, azeite extra virgem, limão, hortelã e abacate. Experimente a Limonada Suíça (R$8) para turbinar a digestão.
No Espírito Santa, a chef amazonense Natacha Fink oferece o Caldinho de Camarão Aromático (R$29), com erva doce, gengibre e hortelã da horta da casa. As ervas são diuréticas e contribuem na desintoxicação do organismo. Outra opção interessante é o Suco de Cupuaçu (R$9), fruta de origem amazônica rica em antioxidantes.
Na Casa Momus, localizada no burburinho da Lapa, o Tartare de Salmão ao manjericão e caldo gelado de agrião(R$33) é refrescante e pode ser um aliado no aumento da imunidade.
>Para aqueles que buscam uma alimentação mais leve para o ano todo, a opção no Restô pode ser o Atum Rei do Oceano(R$64), grelhado em crosta de gergelim, ao molho de beterraba, acompanhado de arroz selvagem, lentilha e brotos de feijão salteado. No Vikings, o wrap Svana (R$25) é uma saudável combinação de lascas de salmão harmonizadas com cream cheese, mix de folhas, e cebola roxa curada. Outra boa pedida é a Viking Salad (R$23), de alface americana, tomates frescos, muçarela de búfala temperada e cebolas roxas ao vinho.
